Η Ιστορία μας
Δεκαετία του '70
Ο παππούς Τσελεπής
Όλα ξεκίνησαν με τον παππού Τσελεπή που ασχολήθηκε από μικρή ηλικία με την παραγωγή τυροκομικών προϊόντων.
Δουλεύοντας σε ντόπια τυροκομεία αντλώντας ιδέες και μαθαίνοντας το αντικείμενο μέσα από συνεχή και σκληρή δουλειά.
1978
Η Αρχή του τυροκομείου μας ''Η Βλάχα''
Μέσα από την αγάπη για την τυροκομία ο παππούς Τσελεπής έκανε το πρώτο βήμα διοχετεύοντας την εμπειρία όλων αυτών των χρόνων στην δικιά του οικογενειακή επιχείρηση με την επωνυμία Η Βλάχα.
Στην αρχή προμήθευαν τοπικά καταστήματα και αργότερα μπόρεσαν και επεκτάθηκαν σε όλες τις άκρες τις Μακεδονίας..
Πάντοτε κάνοντας καινοτομίες και ψάχνοντας νέους τρόπους για να προσφέρουν ο,τι καλύτερο μπορούν στον τόπο τους.
Όσο περνούσαν τα χρόνια ο παππούς Τσελεπής έχοντας από μικρή ηλικία δίπλα του τον γιό του Θεόδωρο Τσελεπή του έμαθε πως να αγαπά και να εκτιμά την τυροκομία.
Εκείνος με την σειρά του έδωσε νέες ιδέες κρατώντας τις παραδοσιακές συνταγές, δημιουργώντας έτσι ντόπια γευστικά και θρεπτικά προϊόντα.
Το σήμερα
Όλα τα χρόνια δουλειάς και αφοσίωσης δεν πήγαν χαμένα αντιθέτως η ζήτηση των τυροκομικών προϊόντων Η Βλάχα αυξήθηκε, έτσι γεννήθηκε η ανάγκη για μια καινούργια εγκατάσταση και ανάπτυξη μέσων μαζικής παραγωγής.
Από μικρή ηλικία ασχολήθηκα με αυτό που αγαπώ, μαθαίνοντας και ψάχνοντας πως μπορώ να χρησιμοποιήσω αυτά που μου δίνει ο τόπος μου για να δημιουργήσω εύγευστα, μοναδικά και θρεπτικά τυροκομικά προϊόντα.
Συνεργαζόμαστε μονάχα με ντόπιους κτηνοτρόφους που αγαπάνε και προσέχουν την παραγωγή τους , διαλέγοντας το γάλα σταγόνα σταγόνα.
Για αυτό είμαι βαθύτατα υπερήφανος για τα προϊόντα που σας προσφέρουμε.
Παύλος Τσελεπής
